Rôti Orloff de dinde Classic (Emmental)

Pièce conviviale et généreuse prête à enfourner, notre rôti Orloff de dinde revisite la célèbre recette gastronomique avec toute la légèreté et la tendreté du filet de dinde. Préparé à la main par nos bouchers, ce rôti est incisé régulièrement puis garni dans sa version Classic (Emmental) de belles tranches de fromage fondant et de bacon savoureux avant d’être soigneusement ficelé.

Au four, l’emmental fond doucement entre chaque tranche de volaille, arrosant la chair pour lui garantir un moelleux exceptionnel tout en formant une croûte gratinée et dorée sur le dessus. C’est le plat familial idéal qui plaît à tous les coups aux enfants comme aux grands sans aucune préparation préalable.

L’astuce du boucher : Enfournez votre rôti Orloff dans un plat adapté à 180°C (comptez environ 40 à 45 minutes avec un petit fond d’eau ou de bouillon au fond du plat pour éviter que le fromage qui coule ne brûle). Couvrez-le d’une feuille de papier aluminium à mi-cuisson si le dessus gratine trop vite.