Saucisse fumée

Fumée dans le respect de la tradition charcutière pour lui conférer sa belle robe ambrée et son parfum boisé caractéristique, notre saucisse fumée Brut est une pièce maîtresse des plats mijotés de terroir. Sa chair juteuse et parfumée infuse lentement vos bouillons et vos légumes d’une saveur chaleureuse et réconfortante.

Elle est l’alliée indispensable d’un petit salé aux lentilles vertes du Puy, d’une potée aux choux, d’une soupe de pois cassés d’hiver, d’une choucroute garnie ou d’un rougail saucisses relevé aux tomates et au gingembre.

L’astuce du boucher : Si vous la cuisez à l’eau ou dans un mijoté de lentilles, ne la piquez surtout pas à la fourchette avant la cuisson ! En gardant son boyau naturel intact pendant qu’elle poche à frémissement doux (25 à 30 minutes), elle conservera tout son jus et son moelleux à la découpe.