Viande hachée de boeuf

Indispensable d’une cuisine familiale saine et gourmande, notre viande hachée est passée au hachoir à la demande par nos bouchers à partir de muscles de boeuf frais soigneusement sélectionnés. Cette préparation minute garantit une fraîcheur optimale, une belle couleur rubis et une tenue parfaite à la cuisson sans rendre d’eau dans votre poêle.

Afin de s’adapter précisément à toutes vos recettes, nous vous proposons deux finitions au choix : la viande hachée (Nature) classique, dotée du juste équilibre pour assurer le moelleux de vos boulettes, keftas, farces et burgers maison, ou la viande hachée maigre, finement dégraissée au couteau avant hachage pour vos sauces bolognaises, lasagnes et hachis parmentier tout en légèreté.

L’astuce du boucher : Lorsque vous faites revenir votre viande hachée pour une sauce ou une farce, attendez que la poêle soit bien chaude et étalez la viande sans la remuer pendant les deux premières minutes. Laissez-la dorer légèrement avant de l’émietter à la cuillère en bois : les sucs caramélisés décupleront la saveur de votre plat.