Farce festive pur volaille

Tendre, légère et particulièrement digeste, notre farce festive Pur volaille est confectionnée à la main par nos bouchers à partir de viande de volaille fraîche finement hachée et subtilement assaisonnée. C’est le choix idéal pour garnir une dinde, une pintade, un chapon ou des cailles tout en conservant une harmonie 100 % volaille et une grande légèreté en bouche.

Sa texture souple et moelleuse protège votre volaille du dessèchement pendant la cuisson au four en diffusant doucement son humidité et ses arômes au coeur de la pièce.

L’astuce du boucher : Lorsque vous farcissez votre volaille festive, ne tassez pas excessivement la farce à l’intérieur de la cavité (laissez un petit espace car elle gonfle légèrement à la cuisson) et refermez l’ouverture avec de la ficelle de cuisine ou un demi-citron pour qu’elle garde tout son moelleux !