Couscous Dari

Élaborée à partir de blé dur rigoureusement sélectionné selon le savoir-faire traditionnel de la maison Dari, cette semoule de couscous est la garantie de graines dorées, légères et parfaitement détachées qui ne collent jamais. Elle accompagne avec authenticité nos viandes à couscous (collier et épaule d’agneau, jarret de boeuf, poulet et merguez).

Nous vous la proposons en deux calibres selon vos habitudes familiales : le grain Moyen, généreux et moelleux, idéal pour absorber le bouillon parfumé des couscous royaux et réaliser des taboulés frais, ou le grain Extra Fin, d’une délicatesse aérienne incomparable pour les couscous traditionnels cuits à la vapeur et les recettes sucrées-salées type seffa.

L’astuce du boucher : Avant d’hydrater votre semoule à l’eau bouillante salée (ou au bouillon), versez un généreux filet d’huile d’olive sur les grains secs et frottez-les délicatement entre vos paumes pour enrober chaque grain : cette étape simple empêche l’amidon de coller et garantit une semoule légère qui s’égrène à la fourchette avec une noisette de beurre.