Rôti de boeuf Extra

Lorsque vous souhaitez régaler vos invités avec l’assurance d’une tendreté irréprochable, notre rôti de boeuf Extra est le choix tout indiqué. Façonné par nos bouchers au coeur de nos muscles de premier choix les plus tendres et les plus fins, il allie une tenue parfaite à la découpe et un fondant supérieur en bouche.

Ficelé dans les règles de l’art au sein de notre atelier, vous pouvez le commander bardé et ficelé pour une cuisson traditionnelle au four tout en souplesse, ou ficelé sans barde pour laisser dorer directement la chair badigeonnée d’un filet d’huile d’olive et de thym frais.

L’astuce du boucher : Ne piquez jamais un rôti de boeuf avec une fourchette pendant ou après la cuisson, sous peine de voir s’échapper son précieux jus ! Utilisez toujours une pince ou deux spatules en bois pour le manipuler, et utilisez un couteau à lame longue bien aiguisée pour obtenir des tranches fines sans écraser la fibre.