Cordons bleus

Classique indémodable des déjeuners en famille, le cordon bleu séduit par son contraste irrésistible entre une panure dorée, une escalope de volaille tendre et un coeur généreux qui fond à la cuisson. Notre sélection Nature vous assure un repas rapide, pratique et savoureux qui fait l’unanimité autour de la table.

Faciles et rapides à préparer les soirs de semaine pressés, ces cordons bleus offrent une tenue parfaite à la poêle comme au four. Ils s’accompagnent tout naturellement de pâtes fraîches au beurre, de petits pois carottes, d’une poêlée de haricots verts ou d’une salade verte croquante.

L’astuce du boucher : Ne cuisez jamais un cordon bleu à feu trop vif à la poêle, au risque de brûler la chapelure avant que le fromage intérieur n’ait eu le temps de fondre ! Privilégiez un feu doux à moyen (environ 5 à 6 minutes par face), ou terminez la cuisson 8 minutes au four à 180°C pour un coeur coulant à souhait.