Bacon de poulet

Avec ses notes délicatement fumées et sa chair maigre très peu grasse, notre bacon de poulet est l’allié idéal pour apporter du caractère à vos recettes tout en légèreté. Moins gras qu’une poitrine fumée traditionnelle mais tout aussi parfumé, il se déguste aussi bien froid que chaud, doré et croustillant à la poêle.

Nous le tranchons sur mesure selon votre utilisation en cuisine : tranche extra fine pour entourer un médaillon de viande, garnir un carpaccio ou fondre sur une raclette, tranche classique à faire griller pour vos burgers maison, oeufs au plat du brunch et club-sandwichs, ou tranche épaisse à détailler en lardons maigres pour vos quiches, salades César et gratins de pommes de terre.

L’astuce du boucher : Pour obtenir des tranches de bacon de poulet bien croustillantes pour vos burgers ou vos petits-déjeuners salés, passez-les 1 à 2 minutes par face dans une poêle antiadhésive bien chaude sans aucune matière grasse, puis déposez-les sur du papier absorbant : elles vont se figer en devenant ultra-croquantes !