Brochette de boeuf à l’échalote

Association incontournable de la boucherie traditionnelle, nos brochettes de boeuf à l’Échalote sont montées à la main avec de beaux cubes de viande rouge tendre et juteuse, sublimés par une marinade onctueuse aux notes d’échalote confite. À la chaleur des braises ou de la plancha, l’échalote caramélise et parfume intensément le boeuf.

C’est la brochette coup de coeur des amateurs de viande rouge de caractère, offrant une mâche fondante et un goût de bistrot irrésistible qui se marie à la perfection avec des frites maison, des pommes de terre grenailles ou une salade verte aux noix.

L’astuce du boucher : Le secret d’une brochette de boeuf ultra-tendre est une saisie très vive et très courte ! Posez-les sur la zone la plus chaude de votre barbecue ou de votre plancha pendant 2 minutes par face maximum afin de croûter l’extérieur tout en gardant le coeur des cubes bien saignant et juteux.